Jak obniżyć kaloryczność deseru?

Biszkopty, serniki i galaretki – to tylko kilka słodkości, których smak zna każdy z nas. Mogłoby się wydawać, że zmieniając chociaż jeden składnik tych deserów, całość nie będzie już taka sama. Nic bardziej mylnego. Można zastąpić cukier słodzikiem, obniżyć kaloryczność dania i jednocześnie zachować jego oryginalną smakowitość. W tym wpisie pokażemy, że wystarczy postawić na naturalne słodycze bezglutenowe i przetwory słodzone np. erytrytolem lub stewią, żeby uzyskać taki efekt.

Biszkopty, serniki i galaretki – to tylko kilka słodkości, których smak zna każdy z nas. Mogłoby się wydawać, że zmieniając chociaż jeden składnik tych deserów, całość nie będzie już taka sama. Nic bardziej mylnego. Można zastąpić cukier słodzikiem, obniżyć kaloryczność dania i jednocześnie zachować jego oryginalną smakowitość. W tym wpisie pokażemy, że wystarczy postawić na naturalne słodycze bezglutenowe i przetwory słodzone np. erytrytolem lub stewią, żeby uzyskać taki efekt.

Kiedy warto postawić na słodziki naturalne?

Jeśli jesteś fanem wypieków, to z pewnością nie raz zastanawiałeś, czy brak cukru wpłynie w jakikolwiek sposób na strukturę i smak ciasta. Słodziki naturalne, takie jak erytrytol czy stewia, świetnie poradzą sobie w przypadku tych wyrobów cukierniczych, których struktura zależy przede wszystkim od poprawnego ubicia jaj lub zastosowania proszku do pieczenia. Będą dobrym wyborem do słodzenia kremów, przetworów czy domowych słodyczy, np. bezglutenowych z mrożonego jogurtu. Nie nadają się jednak do wypieków drożdżowych.

Co zamiast tradycyjnych słodyczy?

Nie zawsze mamy czas na przygotowanie domowych smakołyków o obniżonej kaloryczności. Czasami po prostu mamy ochotę na coś słodkiego, co wystarczy jedynie wyjąć z opakowania. Wtedy warto pomyśleć o zaopatrzeniu się w bezglutenowe słodycze z erytrytolem lub przetwory ze stewią, które świetnie smakują same – bez jakichkolwiek dodatków. W naszym sklepie znajdziesz kilkanaście propozycji czekolad, cukierków i wyrobów owocowych z naturalnymi słodzikami, których kaloryczność jest znacznie niższa od wartości energetycznej produktów słodzonych zwykłym cukrem.

Jak jeszcze można zmienić kaloryczność deseru?

Słodycze słodzone erytrytolem, przetwory ze stewią i inne naturalne słodziki takie jak ksylitol to nie jedyny sposób na zmniejszenie wartości energetycznej dania. Dobrym rozwiązaniem będzie zmiana mąki pszennej na opcję bezglutenową, np. gryczaną.